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Risotto de Frutos del Mar

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Venezuela, Naguanagua
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Descripción
Ingredientes
1/2 Kg de arroz parvolizado.
1,5 litros de caldo
1 cebolla finamente picada.
1/4 de taza de mejillones
200 g de camarones cocidos.
100 g de calamares cocidos.
2 cdta de ajo en polvo
2 hojas de Laurel Entero Manantial
1 cucharadita de Tomillo Entero manantial
Sal y Pimienta Negra Molida Manantial al gusto.
Preparación:
En una olla sofría la cebolla con un poco de aceite de oliva durante 2 minutos o hasta que empiece a dorar. Agregue la Base para Paella, el Tomillo Entero y Ajo en polvo. Incorpore el arroz, las hojas de Laurel y sofría hasta que el arroz este brillante. Agregue el caldo en pequeñas porciones, esperando que se absorba completamente antes de agregar la siguiente tanda de caldo. Continúe así sucesivamente hasta que el arroz esté cocido y bien cremoso. Para terminar agregue los mejillones, los camarones y calamares y rectifique la sazón con sal y Pimienta Negra Molida. Si lo desea puede terminar con una cucharada de margarina para darle mayor cremosidad.
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