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Descripción
Los porotos secos son como todas las legumbres, secas y muy nutritivos, pero de digestión pesada.
Convendría cocinarlos con la cascara para que se aprovechen así las sales de fósforo y de azufre que aquélla contiene.
Es aperitivo y resolutivo.
La harina de porotos se emplea para disolver los tumores y fomentar la supuración de los mismos.
La chauchas o porotos verdes son riquísimas, y a nadie sientan mal, son un laxante de primer orden.
Los porotos frescos granados son mejores que los secos.
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