Pizza Salami

Preparamos la masa de la forma habitual, mezclando todos los ingredientes, amasando y dejando reposar hasta que doble su tamaño. Luego estiramos con el rodillo para darle la forma que queramos.
Una vez tenemos la masa lista, untamos la superficie con el tomate frito y distribuimos las lonchas de salami de forma homogénea. Luego cortamos la mozzarella fresca en lonchas gruesas y las colocamos encima del salami.
Metemos la pizza unos 15-17 minutos en el horno precalentado a 215ª, hasta que el queso se haya derretido por completo y dorado un poco. Antes de servir podemos decorar con unas hojas de orégano o de albahaca.