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Venezuela, Los Teques
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Descripción
El chupe es una sopa típica de América del Sur, que varía de país en país, pero que probablemente sea original del Imperio inca. es un plato que forma parte de la cocina de diversos países sudamericanos de la cuenca del pacífico.
Es un plato típico destacado de la gastronomía peruana; Además de estar muy difundido en Lima, se prepara también en todo el país y particularmente los valles de la Costa Sur, especialmente en la ciudad de Arequipa. Los ingredientes consignados son todos aquellos que se utilizan en la gastronomía de este país, no existiendo algunos de éstos en los otros países que se mencionan a continuación.
En Chile este plato es muy consumido en el norte y en menor grado en la zona central. El plato es conocido también en otros países como Panamá y Ecuador con variaciones locales en los ingredientes.
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