Cacao Natural

El cacao natural contiene una media de 34,6 mg de flavanoles por cada gramo, lo que lo convierte en uno de los alimentos con más altos niveles de antioxidantes.
Durante los últimos diez años el chocolate negro y el cacao han sido reconocidos por numerosos estudios, por poseer altos niveles de flovanoles, los cuales dan beneficios antioxidantes. En un estudio publicado este mes en el Journal of Agricultural and Food Chemistry, los científicos de The Hershey Company y Brunswick Laboratorios de Norton, MA dieron un informe sobre los niveles y el efecto de los antioxidantes en el cacao en polvo. El estudio que analiza Hershey's informó de que el cacao natural en polvo tienen los más altos niveles de antioxidantes. El polvo de cacao natural contenía una media de 34,6 mg de flavanoles por gramo de cacao en polvo, lo que equivale al 3,5 del total de flavanoles por el peso. El cacao en polvo está entre los alimentos más altos en este tipo de antioxidantes.