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ARESTI A CARMENERE 2009 comprar en Caracas
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ARESTI A CARMENERE 2009

ARESTI A CARMENERE 2009

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Venezuela, Caracas
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Descripción
 Composición Varietal95 % Carménère + 5% Cabernet Sauvignon Datos Técnico Acidez Total: 3.43 (H2SO4) Azúcar residual : 2.5 gr/lt PH Final: 3.6 Alcohol: 13,6 % Cosecha Durante la temporada 2005, la uva maduró completamente y tuvo una sanidad excepcional, considerándose una de las mejores en mucho tiempo. Fermentación La uva se cosecha a mano en cajas de 14 kilos. En bodega pasó por mesa de selección para luego de despalillarse y molerse, pasar a tanques de fermentación donde se controlaron las temperaturas entre 24-28° C. Cuando la fermentación terminó se descubó a cubas de acero inoxidable, un 10% del vino tuvo contacto con madera durante este periodo. Suelo La uva proviene principalmente de nuestros predios ubicados en los sectores de Molina y Río Claro, cosechados a fines del mes de abril. Los rendimientos fluctúan entre 10 y 13 ton/há. Como parte del manejo de follaje se hace un deshoje completo en la zona de racimo 1 mes antes de la cosecha de manera de disminuir los aromas pirazinicos Notas de Catas o del Enólogo A la vista es intenso y profundo. A la nariz se muestra abierto, dulce, con aromas frutosos, distinguiéndose ciruela y cereza con suaves notas de vainilla y café. En la boca es jugoso y dulce reapareciendo gustos frutosos y especiados. Tiene buen balance y cuerpo medio.
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ARESTI A CARMENERE 2009
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