Aceite de Soya

 

El aceite de soya, también conocido como aceite de soja, es un aceite vegetal que se obtiene por medio del prensado de soya. Este aceite es sumamente rico en poliinsaturados. Países como Estados Unidos, Brasil y Argentina han optado por fomentar e impulsar el mercado del aceite de soya, es por eso, que estos tres países son considerados como los tres mayores productores de aceite de soya, superando la producción de aceites de palma, girasol y colza.   El aceite de soya se caracteriza por su alto contenido nutricional. Posee ácidos grasos esenciales que abundan en las carnes rojas como son el Omega 3 y el Omega 6. Además, tiene un alto contenido de carbohidratos.   Este aceite se emplea principalmente para la industria alimenticia. Se ocupa para la elaboración de ensaladas y aceites para freír.   A su vez, se utiliza dentro de la industria del biodiesel ayudando al fortalecimiento de este, potenciando el consumo de grasas vegetales. El biodiesel que se obtiene a partir del aceite de soya ayuda para la fabricación de plásticos.   Entre sus propiedades nutrimentales, el aceite de soya posee los siguientes ácidos grasos: